Para uma boa saúde deveremos escolher alimentos que alcalinizem o pH do nosso organismo. Sabe‐se hoje em dia que doenças como o cancro, infeções recorrentes e outras condições de saúde manifestam‐se em meios internos ácidos.

A seguinte tabela informa numa escala de pH de 3 (o mais ácido ‐ evitar a ingestão) a 10 (o mais alcalino ‐ consumir com frequência), os alimentos que devem fazer parte do dia‐a‐dia alimentar.

pH dos alimentos
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